第一:将盈利需求融入到餐厅设计
餐厅的盈利需求是每一个餐厅投资者的第一需求,因此我们在对每个餐厅设计之初都会根据投资者的装修投资预算,目标消费群体的消费水平、消费习惯,来对餐厅的厨房、餐厅、吧台、职工活动区进行合理的分区。
第二:将用户需求融入到餐厅设计
在满足投资者的盈利需求的同时,我们还要满足消费者在餐厅的活动需求。合理的动线设计、空间结构设计、配套设施设计都是满足用户需求的基础。除此之外,我们还需要根据自己的消费者的特性进行定制化设计,若我们主要是以快餐厅为主,消费者也多是以解决温饱为主,那么我们为了提高翻盘率,就不要选择太舒适的凳子。如果消费者以居家,带小孩的为主,则还需要考虑儿童区或儿童活动区。
第三:将员工需求融入到餐厅设计
对于员工来说,除了和谐的同事关系之外,也会考虑工作条件的好坏,包括工作环境,薪资待遇等等。良好的工作环境,才能使员工开心的工作,提供良好的服务。
第四:将营销融入到餐厅设计
对于如何吸引消费者进店,如何挖掘消费者的终身价值,是我们每个投资者都在研究的事。我们可以通过美食刺激消费者味觉与嗅觉,可以通过特色的装修方案吸引消费者的眼球,舒适的就餐环境吸引消费者二次消费。