好餐厅装修，要能和客户谈一场不离不弃的恋爱 什么是好餐厅？就像一千个读者会有一千个哈姆雷特，相信每个人给出的答案也都会带着浓厚的个人色彩。我个人觉得，好餐厅当然要有好食物、好服务、好氛围、好环境。好到什么程度呢？好到让你被它深深地吸引，急于想要走进去对它进行更深入的了解，继而认可它、爱上它，并在以后的日子里一旦有外出就餐的需要时，就会马上想到它。 目前国内餐饮业竞争激烈，一方面是即将突破3万亿的巨大市场，另一方面是随着90、00后消费主力的加入，消费者越来越难以捕捉。传统企业依靠最早的信息不对称与区域中心化，已经难以在互联网的时代获利，未来如何在这个巨大市场中活下来并活的好，成了每个餐厅老板冥思苦想的难题。 第一步：知道自己要追求的“对象”在哪里 这也是谈恋爱能否成功的第一步，首先你要明确自己追求的人是谁，由此你才能去分析她的性格特征、爱好兴趣等，最后才能有的放矢、抱得美人归。 做餐饮也是一样，在开始之前也要明确自己的顾客群体是谁：男性、女性、家庭、情侣、儿童、收入水平、年龄层次等等。目标顾客不同，餐厅从地段选择到装修设计，从主要菜品到服务模式，甚至会有天壤之别。 有朋友可能会说了，那我也可以做一家“男女老少”通吃的餐厅，可是实践起来真的有那么容易吗？答案是很明显的，定位非常重要。 第二步：向自己的追求“对象”充分展现出你的核心优势 你的核心优势是什么？你又怎么样让你的目标顾客看到你的核心优势？方式无外乎是从店名、标示、slogan、价格、包装、装修、服务、代言人、产品、推广活动、餐具、店招等等的方面入手。 我们今天就只讲讲店招：有些餐厅利用视觉来充当自己的店招，把从门前路过的行人吸引过来；有些餐厅利用流行音乐作为店招，通过吸引人们的耳朵来达到吸引他们脚步的目的；有些餐厅在店招里装了香氛设备，对外释放令人垂涎三尺的香味吸引路人进店。 视觉上的店招要有相当的视觉冲击力、记忆度、色彩一目了然，这就需要专业的设计师根据餐厅的定位和特色，为其量身定制，并能与店面的整体设计风格浑然一体、相得益彰。而这一点，一般的个人或者缺少实践经验的设计师很难做到。   第三步：明确自己的顾客喜欢什么，需要什么，然后，满足他们 谈恋爱时，主动追求的一方往往更加主动，会去深入研究对方的兴趣爱好，了解清楚对方喜欢什么样的男/女生，从而有策略地展开攻势，这样才能大大提高成功率。 餐饮也是这样，现在的消费者已经不再满足于可口的饭菜和良好的服务，他们对餐厅有了更多的期望，比如，一个时尚、精致的就餐环境，可以很好的满足他们的心理需求，舒服或不丢面子。另一方面，主题化、个性化的餐厅形象也有助于在顾客心中建立起与众不同的品牌形象，形成记忆点，增强品牌的识别性，让他们在心中对你产生与众不同的好感。 当然，这方面除了要有专业的装修设计外，还有很多经营方面的挖掘点，比如，女性就餐需要安全感，餐厅可以开发出可以放包的座椅；女性客户喜欢干净卫生的环境，女性顾客走到哪里都比较“臭美”，注重个人形象，餐厅就可以将洗手间打造成五星级化妆间，让她们自动传播。     第四步：明确你的“情敌”是谁，有针对性地采取策略 所谓知己知彼，百战不殆。这有个老段子可以充分说明这个问题的重要性： 甲对女方的母亲说：我是北大博士毕业，拥有很好的前途，会给你女儿带来幸福。 乙对女方的母亲说：我经商多年，有车有房，你女儿跟了我肯定不会受苦。 轮到丙和女方母亲见面的时候，女方母亲问丙：他们一个有学历，一个有钱，你有什么？ 丙不好意思的回答：我和你女儿有了你的外孙。 作为餐饮人也是一样，一定要充分了解对手，了解对手的不足，然后找准自己的定位。比如，乐凯撒的定位是产品差异化-榴莲披萨，外婆家的定位是高性价比（环境、价格、服务的综合体现），海底捞的定位是服务第一。那你的定位是什么呢？你只有与众不同、在某一方面无可替代，顾客才会因此而对你不离不弃。   选择我们的四大理由 1、丰富的设计经验 6年融贯中西，几十位优秀设计师的努力。 2、完备的施工力量 上百个精品施工作品，几百名优秀施工人员。 3、整体的商业配套 几千种产品系列，保障空间效果。 4、准确的空间策划 第一经营视角，精准商业策划，打造赢利空间。