顾客才是最终的天主”。只要花费者喜爱、顾客满足，才干招引更多的回头客，餐厅生意才会兴隆，所以餐厅设计时要揣摩花费者的心思需要，怎样才干让顾客满足。假如餐厅是以本地群众花费集体为首要客源的话，设计时就以本地的风俗习惯和饮食喜爱作为根本起点，在设计特性和饭菜口味上可以让本地人易于承受和喜爱。选用什么样的运营方法是主题餐厅定位的要点，设计时要思考餐厅是以什么样的方法进行运营。现在比较多的有连锁运营、自主运营两种，连锁运营在设计时比较简单，通常由连锁运营机构依照统一特性设计，而自主运营就要设计出异于别的餐厅不一样的特色，主打特性特色牌。至于选用何种运营方法，还要以前期市场调查分析成果为参阅。 餐厅挑选什么样的装修材料，是餐厅能否杰出某种主题的关键。主题餐厅的历史文化、怀旧情素、浪漫空气都是靠装修材料来打扮的，所以在设计方案时，要根据餐厅主题来断定挑选哪种特性的材料，比方装修欧式的西餐厅，就要挑选豪华大气的地砖和墙面砖，在餐厅背景墙部位可以挑选用马赛克拼接西方特色的图画，在灯具和别的软装修品的挑选上，也要尽可能与西式特性相匹配。 在餐厅设计之初，要根据出资数额和本地花费才能来断定餐厅的规模巨细，餐厅不只要具有必定接收才能，还要防止就餐人数少形成的空间糟蹋。餐厅的层次要根据对应的主花费集体来断定，假如面向群众花费的中低档花费，设计装修时要尽量简练，假如是面向白领或高层花费，餐厅物品和设计特性要显得高端大气。