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重庆火锅店设计那些装修原则技巧你必看
2022-01-04
整体布局:火锅店的面积大小不一,但是要充分利用空间放置桌椅,但又不能显得拥挤。桌子的选择一般中店面规模都可以选择直径120-140cm的,适合十来人的桌子。圆桌的数量适于居中摆放,条桌适于靠墙,这样可以利于摆放节省空间。有条件的店还可以设置单间,放置较大的桌子。落台与餐桌的数量应该达到1:2-1:4,具体的数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。
餐厅的通道:重庆工装公司认为在餐厅的布局中,既要充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开。餐桌间让一个客人入座尺寸约为50cm左右,行走的起码通道尺寸约为100cm,客人动线应以从门到座位间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说直线好。服务员动线应注意一个方向上的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折,在区域内设置落台,一举两得。
厨房装修:厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。厨房的面积要考虑控制在30-60平方米左右。另外厨房的供电也需注意,厨房用电比较集中,因此要有自己的单独控制装置和超负荷保护装置。另外良好的照明和退风可以保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断。  
墙上粘贴物:火锅店的墙上可以适当的粘贴风景画,还有要有警示标志,警示牌制作材料要根据餐厅的格调而订,大小应该在34cm×19cm。 在火锅店装修设计中,安全尤其重要。因此我们不可掉以轻心,各种安全设备都要做到位。以上四点是火锅店在装修时可以参考的装修点,具体的设计风格以及规格还是要根据实际的火锅店面积来参考。
 
 
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